Deliciosa receta de Pastel Red Velvet con Cheesecake - Sorprende a tus invitados con este postre divino

Introducción

¿Quieres un postre delicioso y llamativo para tu próxima cena? El pastel red velvet con cheesecake es perfecto para impresionar a tus invitados. En este artículo, aprenderás a hacer una versión de este pastel en casa.

Ingredientes

• Para el pastel:
• 220 gramos de harina
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 115 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 200 gramos de azúcar
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 240 ml de buttermilk
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 cucharadita de colorante rojo en pasta (opcional)
• Para el cheesecake:
• 280 gramos de queso crema
• 90 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes

Preparación

Paso 1: hacer el pastel

1. Precalentar el horno a 180 grados C. Engrasar un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.

2. En un bol, mezclar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar aparte.

3. En otro bol, batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar el extracto de vainilla.

4. Agregar la mezcla seca de la harina en tres partes, alternando con el buttermilk y batiendo bien después de cada adición.

5. En un bol pequeño, mezclar el vinagre blanco y el colorante rojo en pasta. Agregar esta mezcla a la masa del pastel y mezclar bien.

6. Verter la mezcla en el molde para pastel previamente preparado y hornear por 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Dejar enfriar mientras se prepara el cheesecake.

Paso 2: hacer el cheesecake

1. En un bol, batir el queso crema y el azúcar hasta que la mezcla esté suave. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar el extracto de vainilla.

2. Verter la mezcla de cheesecake sobre la capa de pastel parcialmente enfriada en el molde.

3. Cubrir el molde con papel aluminio y hornear por 60-70 minutos o hasta que el cheesecake esté firme al tacto. Dejar enfriar antes de servir.

Conclusión

Este pastel red velvet con cheesecake es el postre perfecto para una cena o una reunión de amigos. Es fácil de hacer en casa y seguro que sorprenderá a tus invitados.

No dudes en experimentar con diferentes tipos de cheesecake o decoraciones para hacer tu pastel aún más espectacular ¡Buen provecho!

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