Deliciosa receta de torta de zanahoria esponjosa para endulzar tus días

Si eres un amante de los postres, seguramente la torta de zanahoria es una de tus favoritas. Además de ser deliciosa, es una excelente forma de incorporar vegetales a tu dieta de manera sabrosa. En esta ocasión, te traemos una receta para preparar una torta de zanahoria esponjosa que seguramente te encantará.

Ingredientes:

• 3 zanahorias grandes
• 3 huevos
• 1 taza de aceite de girasol
• 1 taza de azúcar morena
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• 50g de nueces picadas

Preparación:

Paso 1:

Comienza pelando y rallando las zanahorias. Bate los huevos en un bol grande y luego añade el aceite y el azúcar morena. Mezcla bien hasta que quede homogéneo.

Paso 2:

En otro recipiente, tamiza la harina con el polvo de hornear, la canela y la sal. Agrega esta mezcla a la preparación de huevos, aceite y azúcar. Incorpora las zanahorias ralladas y las nueces picadas. Revuelve con suavidad hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Paso 3:

Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Lleva al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Una vez lista, deja enfriar y desmolda. Puedes decorar con crema de queso o simplemente espolvorear con azúcar glass antes de servir. ¡Disfruta de esta deliciosa torta de zanahoria esponjosa!