Deliciosas y esponjosas tortas fritas con harina leudante: la receta perfecta para disfrutar en casa

Receta de tortas fritas con harina leudante

Las tortas fritas son uno de los clásicos más deliciosos de la gastronomía argentina. Su textura esponjosa y su sabor único las convierten en una opción perfecta para disfrutar en un día lluvioso o como acompañamiento de un mate bien caliente. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar tortas fritas utilizando harina leudante.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina leudante
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 80 gramos de manteca
• 300 ml de agua
• Aceite para freír

Paso a paso:

Paso 1:

En un bowl grande, tamiza la harina leudante para asegurarte de que no haya grumos. Agrega la sal y el azúcar, y mezcla bien.

Paso 2:

Añade la manteca a temperatura ambiente y trabaja la masa con las manos, deshaciendo la manteca hasta lograr una textura arenosa.

Paso 3:

Poco a poco, ve incorporando el agua mientras continúas amasando. Debes obtener una masa suave y que no se pegue a tus manos. Si es necesario, puedes agregar un poco más de harina o agua para ajustar la consistencia.

Paso 4:

Divide la masa en varias porciones y forma bolitas del tamaño de una pelota de golf. Luego, aplasta cada bolita con la mano para darles forma de tortitas.

Paso 5:

En una sartén profunda, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, comienza a freír las tortas fritas por ambos lados hasta que estén doradas y bien cocidas en su interior.

Paso 6:

Saca las tortas fritas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 7:

Sirve las tortas fritas calientes y acompáñalas con algún dulce o simplemente disfrútalas solas. ¡Son una delicia!

Con esta receta, podrás preparar unas exquisitas tortas fritas con una textura esponjosa y un sabor irresistible. Asegúrate de servirlas bien calientes y disfrutarlas en buena compañía.

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