Delicioso caldo de pollo casero: la mejor receta paso a paso

Receta para hacer caldo de pollo

Ingredientes:

• 1 pollo entero
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Agua

Preparación:

1. Lava bien el pollo por dentro y por fuera, retirando cualquier grasa o residuo.

2. En una olla grande, coloca el pollo y cúbrelo con agua fría.

3. Agrega la cebolla pelada y partida en cuatro trozos, las zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes, el apio troceado, los dientes de ajo machacados, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.

4. Lleva la olla a fuego medio-alto y espera a que comience a hervir.

5. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, removiendo de vez en cuando y retirando la espuma que se forme en la superficie.

6. Pasado el tiempo de cocción, retira el pollo y desmenúzalo en trozos pequeños.

7. Vuelve a colocar los trozos de pollo desmenuzados en la olla y cocina durante otros 30 minutos.

8. Finalmente, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos.

Consejos:

• Puedes añadir verduras adicionales como puerro, nabo o papa para darle más sabor al caldo.
• Si lo deseas, puedes colar el caldo al finalizar la cocción para eliminar cualquier impureza.
• El caldo de pollo se puede utilizar como base para sopas, arroces, guisos y muchas otras recetas.

¡Disfruta de tu delicioso caldo de pollo casero!

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