Receta red velvet sin gluten

Introducción

El pastel Red Velvet es uno de los más populares y deliciosos que existen en la repostería. Sin embargo, para aquellas personas que no pueden consumir gluten por motivos de salud, suele ser difícil encontrar una receta que sea igual de deliciosa y que no contenga esta proteína.

A continuación, les presentamos una receta de Red Velvet sin gluten que les aseguramos les encantará. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

• 200 gramos de harina de arroz
• 50 gramos de almidón de maíz
• 1 cucharada de polvo de hornear sin gluten
• 1 pizca de sal
• 200 gramos de azúcar
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 125 ml de aceite vegetal
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 120 ml de leche sin lactosa
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 30 gramos de cacao en polvo sin gluten
• Colorante rojo en gel sin gluten

Preparación

Para comenzar, precalentamos el horno a 180 grados centígrados y engrasamos un molde para pastel.

Paso 1: Mezcla de ingredientes secos

En un tazón grande, mezclamos la harina de arroz, el almidón de maíz, el polvo de hornear sin gluten y la sal. Reservamos.

Paso 2: Mezcla de ingredientes húmedos

En otro tazón, batimos el azúcar con los huevos a velocidad media durante unos minutos. Agregamos el aceite vegetal y seguimos batiendo hasta que todo esté incorporado.

Paso 3: Incorporación de ingredientes secos y vinagre

En el tazón de los ingredientes húmedos, vamos incorporando poco a poco la mezcla de ingredientes secos y la leche sin lactosa, alternando entre una y otra. Agregamos el vinagre blanco y el extracto de vainilla y batimos hasta obtener una masa suave.

Paso 4: Agregado del colorante y el cacao

Agregamos el cacao en polvo y mezclamos todo hasta que esté incorporado. Añadimos el colorante en gel y mezclamos hasta obtener el color rojo que deseamos, cuidando de no excedernos en la cantidad.

Paso 5: Horneado

Vertemos la masa en el molde para pastel previamente engrasado y llevamos al horno durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Dejamos enfriar sobre una rejilla y luego desmoldamos.

Decoración

Para decorar nuestro delicioso pastel Red Velvet sin gluten, podemos cubrirlo con una crema de queso sin lactosa y azúcar glass. También podemos decorar con frutas frescas en la parte superior, como moras o fresas.

Conclusiones

Como hemos visto, no hay necesidad de privarnos de los placeres de la repostería aunque no podamos consumir gluten. Con esta deliciosa receta de Red Velvet sin gluten, podemos disfrutarlo al máximo con familiares y amigos.

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