Prepara un delicioso risotto de almejas y gambas en casa: la receta paso a paso
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Delicioso Risotto de Almejas y Gambas
Si estás buscando una cena elegante y con mucho sabor, no busques más que este delicioso risotto de almejas y gambas. Esta receta es perfecta para una cena romántica o una cena en familia, ¡y lo mejor de todo es que es fácil de hacer!
Ingredientes
- 1 taza de arroz arborio
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de vino blanco seco
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 libra de almejas
- 1/2 libra de gambas
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal y pimiento negro al gusto
Preparación
- Cocina las almejas en una sartén con aceite de oliva hasta que se abran; retira del fuego y reserva.
- En otra sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el arroz y cocina por unos minutos, revolviendo constantemente.
- Agrega el vino blanco y cocina hasta que se evapore.
- Agrega 1 taza de caldo de pollo a la vez, esperando a que se absorba antes de agregar más.
- Continúa agregando caldo de pollo y revolviendo constantemente hasta que el arroz esté suave y cremoso.
- Agrega el queso parmesano y mezcla bien.
- Agrega las almejas, las gambas y sazona al gusto con sal y pimienta negro.
- Revuelve todo y cocina por unos minutos hasta que las gambas estén cocidas.
¡Tu delicioso risotto de almejas y gambas está listo! Sirve caliente con un poco de queso parmesano encima y disfruta.
Conclusión
Este risotto es fácil de hacer pero tiene un sabor sofisticado y elegante que lo hace perfecto para una cena especial. Las almejas y gambas le dan un sabor a mar que se combina perfectamente con el arroz cremoso y el queso parmesano.
Palabras clave: Risotto de almejas y gambas
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