Delicioso risotto de carne y hongos: ¡Aprende a prepararlo ahora!

¿Qué es el risotto?

El risotto es un plato italiano a base de arroz y dependiendo de la región donde se prepare puede llevar diferentes ingredientes.

Ingredientes

• 300 gramos de arroz arborio
• 100 gramos de carne (preferentemente carne de res)
• 150 gramos de hongos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 litro de caldo de carne
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar la carne en cubos pequeños y los hongos en láminas.
2. Calentar aceite de oliva en una sartén y sofreir la carne junto con los hongos hasta que estén dorados. Retirar del fuego y reservar.
3. En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén dorados.
4. Agregar el arroz a la sartén y mezclar bien con la cebolla y el ajo hasta que se dore ligeramente.
5. Comenzar a añadir el caldo de carne poco a poco, mezclando constantemente y esperando a que se absorba antes de añadir más.
6. Añadir la carne y los hongos reservados a la olla y continuar agregando el caldo de carne.
7. Cuando el arroz esté cocido, retirar del fuego y añadir la mantequilla y el queso parmesano rallado. Mezclar bien hasta que estén completamente integrados.
8. Servir caliente y disfrutar.

Conclusión

El risotto de carne y hongos es un plato delicioso y satisfactorio que puedes preparar en casa utilizando ingredientes simples y cotidianos. La técnica de preparación puede parecer un poco desalentadora al principio, pero con un poco de paciencia y práctica, cualquier cocinero puede dominarla.

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