Aprende a preparar un delicioso risotto de espinacas y setas en casa - Receta fácil y rápida

Ingredientes

• 200 gramos de arroz arborio
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150 gramos de setas
• 150 gramos de espinacas frescas
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 litro de caldo de vegetales
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para hacer este delicioso risotto de espinacas y setas, sigue estos sencillos pasos:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Pica finamente la cebolla y el ajo. Limpia las setas y córtalas en trozos pequeños. Lava bien las espinacas y pícalas.

Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén transparentes.

Paso 3: Añadir las setas y las espinacas

Añade las setas troceadas y las espinacas picadas a la olla y saltea durante unos minutos hasta que estén bien cocidas.

Paso 4: Añadir el arroz y el vino blanco

Añade el arroz arborio a la olla y remueve bien durante un par de minutos. Después, añade el vino blanco y remueve hasta que se evapore.

Paso 5: Añadir el caldo de vegetales

Añade el caldo de vegetales poco a poco, removiendo continuamente, hasta que el arroz esté en su punto.

Paso 6: Añadir el queso y la mantequilla

Agrega el queso parmesano rallado y la mantequilla. Remueve bien hasta que se mezcle todo.

Paso 7: Servir

Sirve el risotto de espinacas y setas caliente y disfruta de su aroma y sabor.

Conclusiones

El risotto de espinacas y setas es una deliciosa opción para una cena especial o para consentirte en casa. Con esta receta fácil de seguir, podrás hacer un risotto cremoso y sabroso en poco tiempo. Acompáñalo con una copa de vino blanco y disfruta de una cena italiana en la comodidad de tu hogar.