Deléitate con un exquisito risotto de hongos y gambas: Receta paso a paso

Cómo preparar un delicioso risotto de hongos y gambas

El risotto es un plato típico de la cocina italiana que se ha ganado el corazón de los amantes de la cocina en todo el mundo. Con nuestra receta de risotto de hongos y gambas, podrás disfrutar de una cena llena de sabor y texturas que te hará sentir como en un restaurante italiano.

Ingredientes

• 250 gramos de arroz arborio
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 200 gramos de hongos
• 200 gramos de gambas peladas
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 litro de caldo de pollo
• 50 gramos de mantequilla
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En primer lugar, debes preparar el caldo de pollo. Para ello, hierve 1 litro de agua junto con un trozo de pollo y una pizca de sal durante unos 30 minutos. Cuela el caldo y resérvalo.

2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

3. Agrega los hongos y las gambas a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos. Reserva.

4. En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y el arroz. Sofríe durante unos 2 minutos a fuego medio hasta que el arroz esté dorado.

5. Añade el vino blanco y remueve hasta que se evapore. A continuación, añade un cucharón de caldo de pollo y remueve hasta que se haya absorbido.

6. Repite este proceso hasta que el arroz esté al dente. Este proceso suele llevar unos 20 minutos.

7. Una vez que el arroz esté al dente, añade la mezcla de hongos y gambas a la cazuela y remueve suavemente. Agrega la mantequilla y el queso parmesano rallado y remueve hasta que se combine todo bien.

8. Sirve el risotto de hongos y gambas en platos individuales y decora con un poco de queso parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva.

¡Y así de fácil es preparar un delicioso risotto de hongos y gambas en tu propia casa! ¿Qué te ha parecido nuestra receta? ¡Cuéntanos en los comentarios!