Delicioso y fácil risotto de salmón y gambas para sorprender a tus invitados

Introducción

El risotto es un plato italiano muy versátil que se puede preparar con muchos ingredientes diferentes. Una de las versiones más populares es el risotto de salmón y gambas, que combina los sabores del mar con la cremosidad del arroz.

Ingredientes

• 250 gramos de arroz para risotto
• 500 ml de caldo de pescado
• 200 gramos de salmón fresco cortado en dados
• 200 gramos de gambas peladas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 50 gramos de mantequilla
• 50 ml de aceite de oliva
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, es importante tener todos los ingredientes listos y preparados. Corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños y reserva en un plato. Luego, corta el salmón en dados y reserva junto con las gambas.

Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo

Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una cazuela. Añade la cebolla y el ajo y sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Paso 3: Añadir el arroz

Agrega el arroz a la cazuela y remueve constantemente para que se impregne de los sabores de la cebolla y el ajo. Después de unos minutos, añade el caldo de pescado caliente poco a poco mientras sigues removiendo.

Paso 4: Agregar el salmón y las gambas

Una vez que el arroz haya absorbido todo el caldo, agrega los dados de salmón y las gambas. Continúa removiendo para que los mariscos se cocinen uniformemente.

Paso 5: Añadir el queso parmesano

Cuando los mariscos estén cocidos, añade el queso parmesano rallado y sigue removiendo hasta que el queso se haya derretido y el risotto tenga una textura cremosa. Prueba y añade sal y pimienta al gusto.

Conclusión

El risotto de salmón y gambas es un plato delicioso que combina sabores intensos y cremosidad en cada bocado. Es perfecto para una cena sorprendente o como plato principal en una comida especial. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados!

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