Salmon a baja temperatura horno

Salmon a Baja Temperatura en el Horno

El salmón a baja temperatura en el horno es una técnica culinaria que permite cocinar este delicioso pescado de manera perfecta. La baja temperatura garantiza que el salmón quede jugoso, tierno y lleno de sabor, conservando sus propiedades nutritivas.

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Limón
• Aceite de oliva
• Hierbas aromáticas (opcional)

Preparación:

1. Prepara el horno precalentándolo a una temperatura baja, alrededor de 70°C.

2. Sazona los filetes de salmón con sal, pimienta y el jugo de limón. Puedes agregar hierbas aromáticas como eneldo, perejil o tomillo para darle un toque extra de sabor.

3. Engrasa ligeramente una bandeja o refractario apto para el horno con un poco de aceite de oliva.

4. Coloca los filetes de salmón en la bandeja, asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellos para que se cocinen de manera uniforme.

5. Cubre la bandeja con papel de aluminio para evitar que el pescado se seque durante la cocción.

6. Introduce la bandeja en el horno precalentado y cocina el salmón a baja temperatura durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que esté perfectamente cocido.

7. Retira el salmón del horno con cuidado y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo con verduras al vapor, puré de patatas o una ensalada fresca.

Beneficios de cocinar a baja temperatura:

La técnica de cocción a baja temperatura tiene varios beneficios. En el caso del salmón, permite que la carne se cueza de manera lenta y suave, conservando su textura suave y evitando que se reseque. Además, al cocinar el salmón a baja temperatura, se preservan mejor los nutrientes esenciales del pescado, como los ácidos grasos omega-3.

Conclusión

Cocinar salmon a baja temperatura en el horno es una excelente opción para disfrutar de este pescado de manera saludable y deliciosa. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás obtener un salmón tierno, jugoso y lleno de sabor. ¡Anímate a probarlo!

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