Salmon con piel a la plancha

Salmon con Piel a la Plancha

El salmón es un pescado sumamente versátil y delicioso. Hay muchas formas de prepararlo, pero una de las más
populares es a la plancha, especialmente cuando se conserva la piel en el proceso de cocción. En este artículo,
te enseñaremos cómo preparar un delicioso salmon con piel a la plancha que seguramente
encantará a tu paladar.

Ingredientes

• Filetes de salmón fresco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Jugo de limón
• Perejil fresco picado

Preparación

Paso 1: Preparar el Salmón

Comienza por asegurarte de que los filetes de salmón estén limpios y sin escamas. Si es necesario, retira las
escamas con un cuchillo o una espátula. Una vez listo, sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.

Paso 2: Calentar la Plancha

En este paso, necesitarás calentar la plancha a fuego medio-alto. Para evitar que el salmón
se pegue, puedes untar un poco de aceite de oliva en la superficie de la plancha antes de colocar los filetes.

Paso 3: Cocinar el Salmón

Coloca los filetes de salmón, con la piel hacia abajo, en la plancha caliente. Deja que se cocinen durante unos
4-5 minutos, o hasta que la piel se vuelva crujiente y dorada. No intentes voltear el pescado antes de que
esté listo, ya que la piel puede adherirse a la plancha y despegarse del filete.

Paso 4: Dar el Toque Final

Una vez que la piel esté crujiente, utiliza una espátula para voltear cuidadosamente los filetes. Cocina por
otros 2-3 minutos para asegurarte de que el pescado esté completamente cocido. Durante los últimos minutos de
cocción, exprime un poco de jugo de limón fresco sobre los filetes para realzar su sabor.

Paso 5: Servir y Disfrutar

Finalmente, retira los filetes de salmón de la plancha y sírvelos inmediatamente. Espolvorea un poco de
perejil fresco picado sobre el pescado para agregar un toque de frescura y color. Puedes
acompañar el salmón con una ensalada verde o arroz blanco.

¡Y eso es todo! Ahora estás listo para disfrutar de un delicioso salmon con piel a la plancha.
Este plato te ofrece un equilibrio perfecto entre suculencia y textura crujiente. ¡Buen provecho!