Descubre la receta secreta del salmón en papillote al estilo Hermanos Torres: ¡Sabor y estilo en cada bocado!

Salmón en Papillote - Hermanos Torres

El salmón en papillote es una deliciosa receta de origen francés que consiste en cocinar el pescado envuelto en papel de horno, conservando todos sus sabores y jugos. Los hermanos Torres, reconocidos chefs españoles, han popularizado esta técnica en su programa de televisión y a través de sus restaurantes. ¡Acompáñame a descubrir cómo preparar este exquisito plato!

Ingredientes

• 2 filetes de salmón fresco
• 1 cebolla pequeña
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 2 ramas de apio
• 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas aromáticas (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta la cebolla, la zanahoria, el puerro y el apio en juliana.
3. Exprime el limón y reserva el jugo.
4. En un trozo grande de papel de hornear, coloca las verduras en juliana en el centro.
5. Sazona los filetes de salmón con sal, pimienta y las hierbas aromáticas si deseas.
6. Coloca los filetes de salmón sobre las verduras en juliana.
7. Rocía con el jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva.
8. Cierra el papel de hornear formando un paquete hermético.
9. Coloca el paquete en una bandeja apta para horno.
10. Hornea durante 15-20 minutos.
11. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos.
12. Sirve el salmón en papillote directamente en el plato, rompiendo el papel de horno.

Consejos de los Hermanos Torres

• El papel de horno debe ser lo suficientemente grande para envolver todo el pescado y las verduras.
• Asegúrate de cerrar bien el paquete para que no se escape el vapor.
• Puedes añadir otras verduras de tu elección, como pimientos, champiñones o espárragos.
• Experimenta con diferentes hierbas aromáticas para darle un toque de sabor especial.
• Acompaña el salmón en papillote con una guarnición de arroz, puré de patatas o una ensalada fresca.

El salmón en papillote es una forma saludable y deliciosa de disfrutar de este pescado tan nutritivo. La técnica de cocinarlo en papel de horno permite que se cocine al vapor, conservando todas sus propiedades y sabores. Los hermanos Torres han sabido aprovechar esta técnica para crear una receta increíble que seguro te encantará.

Atrévete a preparar este exquisito salmón en papillote y sorprende a tus invitados con una presentación original y sabrosa. ¡Buen provecho!