Prepara un delicioso salmón en salsa verde: receta fácil y rápida para una cena gourmet
El delicioso salmón en salsa verde
La tradicional salsa verde es ampliamente utilizada en la cocina española, especialmente en el País Vasco. Una de las muchas especialidades hechas con esta salsa es el exquisito salmón en salsa verde.
Ingredientes
- 4 filetes de salmón
- 2 ramitas de perejil
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 200ml de caldo de pescado
- 200ml de vino blanco
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cortar la cebolla en cubos pequeños y picar el ajo y el perejil
- Salpimentar los filetes de salmón
- En una cazuela, calentar aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo y el perejil picados. Sofreír por unos minutos.
- Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
- Incorporar el caldo de pescado y dejar reducir a fuego medio.
- Colocar los filetes de salmón en la cazuela y cocinar a fuego lento por unos 10-15 minutos hasta que estén bien cocidos.
- Servir con patatas al horno y una buena copa de vino blanco.
Conclusión
El salmón en salsa verde es un platillo saludable, nutritivo y fácil de preparar. La combinación de sabores frescos de la salsa verde y el sabor suave del salmón hacen de este platillo una delicia culinaria. Pruébalo y sorprende a tus invitados con esta receta tradicional española.
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