Disfruta de una pasta deliciosa con nuestra receta de salsa bechamel casera

¿Qué es la salsa béchamel?

La salsa béchamel es una de las salsas más populares de la gastronomía francesa. Esta salsa se utiliza en diversas recetas, siendo una de las más conocidas su uso en pastas.

Ingredientes necesarios

• 1 cebolla
• 1/2 litro de leche
• 40 gramos de mantequilla
• 40 gramos de harina
• Sal y nuez moscada al gusto

Preparación de la salsa béchamel

Para preparar la salsa béchamel, primero necesitarás picar finamente la cebolla. A continuación, calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio y agrega la cebolla picada, cocinándola durante unos minutos hasta que esté dorada.

Luego, es necesario agregar la harina y mezclar bien, creando una pasta homogénea. Añade la leche poco a poco sin dejar de mezclar para evitar que se formen grumos. Es importante que la leche esté caliente para que la mezcla alcance la temperatura correcta.

Una vez que hayas agregado toda la leche, continúa mezclando hasta que la salsa espese un poco. Finalmente, agrega la sal y la nuez moscada al gusto y sigue mezclando hasta que se integren bien los ingredientes.

Consejos para una buena salsa béchamel

• Es importante agregar la leche poco a poco para evitar que se formen grumos.
• No dejes de mezclar la salsa para que no se pegue y quede una textura suave.
• La salsa béchamel se puede congelar sin problema, por lo que puedes guardarla para utilizarla en otra ocasión.

Uso de la salsa béchamel en pasta

La salsa béchamel es una de las salsas más utilizadas en pastas, en especial en las lasañas. Una buena lasaña lleva una capa de pasta, una capa de carne picada cocida, una capa de salsa béchamel y otra de queso. Este proceso se repite varias veces hasta rellenar la fuente.

Conclusiones

La salsa béchamel es una salsa muy versátil que se utiliza en muchas recetas, como en las pastas. El sabor de la salsa es suave, lo que la hace ideal para combinar con otros sabores y ingredientes. La preparación de esta salsa es muy sencilla y con algunos consejos podrás lograr una salsa suave y deliciosa.

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