Deléitate con la receta francesa de salsa beurre blanc para tus platos favoritos
¿Qué es la salsa Beurre Blanc?
La salsa Beurre Blanc es una salsa francesa cremosa y delicada que se utiliza en la cocina tanto para acompañar platillos como para cocinarlos. Conocida por su sabor a mantequilla, esta salsa es muy versátil y funciona perfectamente con una gran variedad de ingredientes.
Orígenes de la salsa Beurre Blanc
Esta salsa se originó en la región de Nantes, en Francia, en el siglo XIX. Se dice que su creador fue el chef francés Clémence Lefeuvre, quien quería crear una salsa que complementara a la perfección los sabores de los platillos de pescado, muy populares en la región. De esta forma, nació la salsa Beurre Blanc.
Cómo preparar la salsa Beurre Blanc
La preparación de esta salsa es relativamente sencilla, aunque puede ser un poco complicado lograr la consistencia perfecta. A continuación, te mostramos los ingredientes y el método de preparación:
- 150 gramos de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/4 de taza de vinagre blanco
- 1 chalota finamente picada
- 1/4 de cucharadita de sal
- Pimienta recién molida
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
Primero, en una sartén, se derrite la mantequilla a fuego bajo hasta que comience a burbujear y se dore un poco. A continuación, se agregan la chalota, el vino blanco, el vinagre blanco, la sal y la pimienta, y se mezcla bien. Luego, se cocina a fuego medio hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
Finalmente, se retira del fuego y se agrega el jugo de limón. La salsa Beurre Blanc está lista para su uso pero debe ser mantenida caliente mientras se utiliza para que no se solidifique.
Variantes de la salsa Beurre Blanc
Existen diversas variantes de la salsa Beurre Blanc, ya que se pueden agregar diferentes ingredientes para darle sabor. Por ejemplo, se pueden agregar hierbas frescas como el estragón o la menta, o incluso mostaza Dijon para darle un toque más fuerte.
Conclusión
La salsa Beurre Blanc es una deliciosa opción para acompañar tus platillos favoritos. Con su sabor a mantequilla y su delicadeza, esta salsa es muy versátil y fácil de preparar. ¡Anímate a probarla en tus platillos favoritos y sorprende a tus invitados con la deliciosa salsa Beurre Blanc!
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