Salsa para albondigas de carne picada

Introducción

Las albondigas de carne picada son un plato delicioso y muy popular en la cocina tradicional. Sin embargo, lo que muchas veces marca la diferencia entre unas albóndigas comunes y unas deliciosas, es la salsa con la que se acompañan. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una salsa sabrosa y fácil de hacer para realzar el sabor de tus albóndigas de carne picada.

Ingredientes

• 500g de carne picada
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 400g de tomate triturado
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 vaso de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar las albóndigas

En un bowl, mezcla la carne picada con la cebolla picada finamente, los ajos machacados, una pizca de sal y pimienta. Forma albóndigas del tamaño deseado y reserva.

Paso 2: Sofreír las verduras

En una cazuela con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria picados. Cocina hasta que estén dorados.

Paso 3: Añadir el tomate y condimentos

Agrega el tomate triturado a la cazuela y mezcla bien con las verduras. Añade el pimentón, el laurel, el caldo de carne y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.

Paso 4: Cocinar las albóndigas

Introduce las albóndigas en la cazuela con la salsa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, asegurándote de que estén cocidas por completo. Remueve suavemente de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la cazuela.

Paso 5: Servir

Una vez que las albóndigas estén listas y la salsa haya adquirido un sabor intenso, retira del fuego y sirve caliente. Puedes acompañarlas con arroz blanco, patatas o pasta.

Conclusiones

La salsa para albóndigas de carne picada es un complemento esencial para realzar el sabor y la jugosidad de este plato. Siguiendo esta receta sencilla, podrás disfrutar de unas albóndigas deliciosas que cautivarán a todos. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tus seres queridos con este manjar culinario!