Exquisita y ahumada: aprende a preparar salsa verde tatemada en casa
¿Qué es la salsa verde tatemada?
La salsa verde tatemada es una deliciosa salsa mexicana hecha a base de tomatillos y chiles verdes que se tuestan en un comal o sartén hasta que se quemen y adquieran un sabor ahumado y único.
Ingredientes
- 10 tomatillos
- 3 chiles verdes
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Un manojo de cilantro fresco
Preparación
- Lavar los tomatillos y los chiles.
- Cortar la cebolla en cuatro partes.
- Pelar los ajos.
- Calentar un comal o sartén a fuego medio.
- Colocar los tomatillos, chiles, cebolla y ajo en el comal o sartén.
- Asar hasta que estén bien tatemados por todos lados.
- Colocar los ingredientes tatemados en una licuadora junto con el cilantro y una pizca de sal.
- Triturar hasta lograr la consistencia deseada.
- Servir fría y disfrutar.
Tips para la preparación de la salsa verde tatemada
Para darle un toque extra de ahumado a la salsa, puedes agregar un chile pasilla tatemado con los demás ingredientes.
Si no tienes un comal o sartén a la mano, puedes utilizar el horno para tostar los ingredientes. Sólo deberás precalentar el horno a 180°C, colocar los ingredientes en una charola para hornear y asar durante unos 20 minutos hasta que estén dorados.
Esta salsa es perfecta para acompañar tacos de carne asada, quesadillas, tostadas y muchos otros platillos de la cocina mexicana.
Conclusión
La salsa verde tatemada es una deliciosa opción para darle un toque especial a tus platillos favoritos. Con tan solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, podrás preparar una salsa única y deliciosa que sorprenderá a todos tus invitados.
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