Descubre cómo preparar la deliciosa sopa azteca en casa: nuestra mejor receta paso a paso
Índice
¿Qué es la Sopa Azteca?
La Sopa Azteca es un platillo tradicional mexicano que es conocido por su sabor muy característico y delicioso. Esta sopa se elabora a base de tortillas fritas, chile, tomate, pollo desmenuzado y aguacate, entre otros ingredientes que la hacen muy especial.
Ingredientes para la Sopa Azteca
- 1 kilo de tomates maduros
- ½ kilo de tortillas de maíz
- 3 chiles guajillos
- 1 chile pasilla
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 pechugas de pollo cocido y desmenuzado
- 2 aguacates maduros
- ¼ de taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Cilantro fresco al gusto
Pasos para preparar la Sopa Azteca
- Asa los tomates, los chiles guajillos, los chiles pasilla, los dientes de ajo y la cebolla.
- Licúa todo lo asado junto con el caldo de pollo.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Corta las tortillas en tiras y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. Ponlas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Vierte la mezcla en una olla y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
- Pica el cilantro fresco y el aguacate en cubos pequeños.
- Sirve la sopa caliente y agrega el pollo desmenuzado, las tiras de tortillas fritas, el cilantro fresco y el aguacate en cubos por encima.
¡Disfruta la deliciosa Sopa Azteca! ¡Buen provecho!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Descubre cómo preparar la deliciosa sopa azteca en casa: nuestra mejor receta paso a paso puedes visitar la categoría Blog.
Entradas relacionadas