La receta definitiva para preparar la sopa castellana perfecta en casa" - Consejos e ingredientes imprescindibles

¿Qué es la sopa castellana?

La sopa castellana es un plato típico de la gastronomía española, en concreto de la región de Castilla y León. Se trata de una sopa con base de pan, ajo, pimentón y jamón.

Ingredientes

• 250 gramos de pan del día anterior
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 150 gramos de jamón serrano
• 1 litro de caldo de pollo o de carne
• 2 huevos
• Sal y aceite de oliva

Preparación

1. Cortar el pan en rebanadas y tostarlas en el horno o en la sartén
2. Pelar y picar los dientes de ajo
3. En una cacerola, calentar el aceite y dorar los ajos
4. Añadir el pimentón y darle unas vueltas
5. Añadir el jamón cortado en trocitos y dejar que se dore un poco
6. Añadir el pan tostado y mezclar bien con los ingredientes anteriores
7. Verter el caldo sobre la mezcla y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos
8. Cascar los huevos en la sopa y dejar que cuajen
9. Servir bien caliente

Consejos para una sopa castellana perfecta

• Es importante utilizar un pan de calidad, de preferencia artesanal
• Utilizar un buen jamón serrano, de calidad y con sabor intenso
• Añadir el caldo caliente a la mezcla de pan y ajo, nunca al revés

La sopa castellana es ideal para los días de invierno, ya que es un plato caliente y reconfortante. Además, es un plato muy sencillo de preparar y económico. Se trata de una receta tradicional que ha pasado de generación en generación y que sigue siendo muy popular en la actualidad.