Sopa Castellana: La auténtica y deliciosa receta de la abuela que debes probar hoy mismo

Introducción

La sopa castellana es una deliciosa receta tradicional de la gastronomía española. Esta sopa es famosa por su sabor y por ser un plato muy reconfortante. En este artículo te enseñaremos cómo preparar la sopa castellana siguiendo la receta de la abuela.

Ingredientes

• 1/2 kilo de pan del día anterior
• 6 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 2 huevos
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cucharadita de pimentón
• Un manojo de perejil fresco
• 2 chorizos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1: Preparar el pan

Corta el pan en rebanadas finas y déjalo reposar durante algunas horas para que se seque. Luego, pásalo por la tostadora hasta que quede dorado y crujiente.

Paso 2: Picar los ingredientes

Pela y pica los dientes de ajo y la cebolla en trozos pequeños. Pica también el perejil fresco finamente.

Paso 3: Saltear los ingredientes

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega los trozos de chorizo. Cuando estén dorados, retíralos de la sartén y reserva. En la misma sartén, saltea la cebolla y los ajos. Cuando estén dorados, agrega el pimentón y remueve bien para que se mezcle todo.

Paso 4: Cocer los ingredientes

Añade las rebanadas de pan tostado a la sartén y mezcla todo bien. Luego, agrega el caldo de pollo y el perejil picado. Deja cocinar todo a fuego lento durante unos 15 minutos.

Paso 5: Añadir los huevos

Casca los huevos y añádelos a la sartén. Deja que se cocinen durante unos minutos hasta que la yema quede a tu gusto.

Servir

Sirve la sopa castellana en platos hondos y coloca encima algunos trozos de chorizo frito. ¡Listo para disfrutar! Esta receta es perfecta para los días fríos y para los amantes de la cocina tradicional española.

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