Sopa castellana receta de la abuela

Sopa Castellana: Receta de la Abuela

La sopa castellana es un plato tradicional de la cocina española. Su origen se remonta a la región de Castilla, donde las abuelas han transmitido esta receta de generación en generación. Esta deliciosa sopa es ideal para los días fríos de invierno, ya que aporta calor y reconforta el cuerpo.

Ingredientes:

• 200 gramos de pan duro
• 4 dientes de ajo
• 150 gramos de jamón serrano
• 2 huevos
• 1 litro de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimentón dulce

Preparación:

1. En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos picados finamente.
2. Una vez los ajos estén dorados, añade el jamón serrano cortado en trozos pequeños y rehoga durante unos minutos hasta que se dore.
3. Añade el pan duro en trozos y remuévelo para que se impregne del sabor del ajo y el jamón.
4. Agrega el pimentón dulce y mezcla bien, asegurándote de que el pan se empape del delicioso color y sabor del pimentón.
5. Vierte el caldo de carne en la cazuela y deja que hierva a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
6. Bate los huevos en un tazón aparte y añádelos a la cazuela mientras revuelves suavemente para que se mezclen con el caldo caliente.
7. Deja cocinar durante 3 minutos más para que los huevos se cuajen ligeramente.
8. Sirve la sopa bien caliente con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva por encima para realzar su sabor.

Sugerencias de presentación:

La sopa castellana se puede acompañar de unos picatostes de pan frito que le dan un toque crujiente y delicioso. También puedes añadir un poco de perejil picado por encima para darle un toque de color y frescura. Esta sopa es ideal como plato principal, pero también puedes servirla como entrante en pequeñas cazuelas individuales.

¡Disfruta de esta tradicional y reconfortante sopa castellana siguiendo la receta de nuestra abuela! ¡Seguro que te encantará su sabor y te calentará en los días más fríos!

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