Descubre cómo preparar la auténtica sopa castellana con esta receta tradicional

Introducción

La sopa castellana es un plato típico de la gastronomía española, especialmente popular en Castilla y León. A pesar de su sencillez, se trata de una receta muy sabrosa y reconfortante, que se ha mantenido vigente a lo largo de los siglos gracias a su sabor y su capacidad para llenar el estómago.

Ingredientes

• 200 gramos de pan duro
• 4 huevos
• 100 gramos de chorizo
• 100 gramos de jamón serrano
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
2. En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos picados. Sofreír hasta que estén dorados.
3. Agregar el chorizo y el jamón serrano cortados en trozos pequeños y saltear durante unos minutos.
4. Añadir el pan cortado en rebanadas finas y remover para que se impregne bien de los jugos de la cazuela.
5. Cubrir con el caldo de pollo y llevar a ebullición. Cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos.
6. Cascar los huevos y añadirlos a la cazuela. Cocinar a fuego lento hasta que los huevos estén hechos.
7. Servir caliente, espolvoreado con un poco de pimienta negra molida al gusto.

Conclusión

La sopa castellana es una receta tradicional que se mantiene vigente hasta nuestros días gracias a su sabor y su simplicidad. Con ingredientes básicos, podemos preparar un plato sabroso y reconfortante que es ideal para combatir el frío o para disfrutar en cualquier época del año.

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