Disfruta del invierno con nuestra deliciosa receta de sopa crema de arvejas

Introducción

La sopa crema de arvejas es un plato que se ha popularizado en los últimos años en todo el mundo, y no es para menos, ya que su sabor y facilidad de preparación la hacen una opción ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 1 kilogramo de arvejas
• 2 cebollas blancas
• 2 dientes de ajo
• 2 tazas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Croutons para servir (opcional)
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Preparación

Paso 1

Limpieza: lo primero que hay que hacer es limpiar las arvejas. Se deben remover las impurezas y lavarlas con agua fría. Luego, dejarlas reposar en agua durante una hora.

Paso 2

Cocción: en una olla grande, añadir las arvejas y cocinarlas hasta que estén suaves. Después, escurrirlas y reservarlas.

Paso 3

Preparación de la mezcla: en otra olla grande, sofreír la cebolla y el ajo en la mantequilla hasta que estén dorados. Agregar las arvejas cocidas y mezclar bien.

Paso 4

Sopa crema: añadir la leche y la sal y pimienta al gusto y cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos. Después, retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla.

Paso 5

Mezclado: utilizar una batidora manual o licuadora, mezclar la sopa crema hasta que quede suave y sin grumos.

Paso 6

Servir: servir la sopa en platos individuales y decorar con croutons y perejil fresco picado al gusto.

Conclusión

La sopa crema de arvejas es una receta muy fácil de hacer y con un sabor delicioso. Además, es una excelente opción para cualquier momento del día, ya sea como plato principal o como un acompañamiento. ¡Anímate a prepararlo en casa y disfruta de su sabor y textura únicos!