Sopa crema de arvejas partidas

Sopa Crema de Arvejas Partidas

La sopa crema de arvejas partidas es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier
época del año. Este plato, además de ser nutritivo y sabroso, es muy fácil de preparar. A continuación, te
explicamos cómo hacerla paso a paso.

Ingredientes:

• 500 gramos de arvejas partidas secas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria grande
• 1 papa mediana
• 1 litro de caldo de verduras
• Aceite de oliva para cocinar
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava las arvejas partidas y déjalas remojar en agua fría durante al menos 8 horas o toda la noche.
2. Cuando las arvejas estén listas, escúrrelas y reserva.
3. Pela y pica la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y la papa en trozos pequeños.
4. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
5. Agrega la cebolla y los ajos picados, y cocina hasta que estén dorados.
6. Añade la zanahoria y la papa, y cocina durante unos minutos hasta que estén ligeramente blandas.
7. Agrega las arvejas escurridas y mezcla bien.
8. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición.
9. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las arvejas estén
   tiernas.
10. Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco.
11. Con la ayuda de una licuadora o batidora, procesa la sopa hasta obtener una consistencia suave y
    cremosa.
12. Si es necesario, vuelve a calentar antes de servir y ajusta la sazón con sal y pimienta.
13. Sirve la sopa crema de arvejas partidas caliente y disfruta de su sabor reconfortante.

Tips y variaciones:

• Puedes añadir un poco de tocino picado para darle un sabor ahumado.
• Si deseas una sopa más ligera, puedes agregar más caldo de verduras.
• Sirve la sopa con croutones o pan tostado para darle un toque crujiente.
• Esta sopa es ideal para acompañar con un poco de queso rallado por encima.

La sopa crema de arvejas partidas es perfecta para los días fríos, ya que te brinda
calidez y sabor. No dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con un plato reconfortante y
delicioso.