Deliciosa receta de sopa crema de brócoli: ¡la opción perfecta para disfrutar en días frescos!

Sopa crema de brócoli

La sopa crema de brócoli es un plato lleno de sabor y nutrientes que puedes disfrutar en cualquier momento del año. El brócoli es una verdura rica en vitaminas y minerales, y al combinarlo con otros ingredientes, obtendrás una crema deliciosa y reconfortante.

Ingredientes:

• 500 gramos de brócoli
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 papa grande, pelada y cortada en cubos
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega el brócoli y la papa. Cocina por unos minutos, revolviendo constantemente.
3. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
4. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, transfiere todo a una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
5. Regresa la crema a la olla y agrega la crema de leche. Calienta a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente, sin hervir.
6. Añade sal y pimienta al gusto, y sirve la sopa crema de brócoli caliente.

Consejos adicionales:

• Si quieres un poco más de sabor, puedes añadir queso rallado al servir la sopa.
• También puedes agregar croutones o nueces picadas para darle un toque crujiente.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar leche en lugar de crema de leche.

¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva sopa crema de brócoli para consentirte en cualquier ocasión!