Sopa crema de calabaza al estilo de Paulina Cocina: la receta perfecta para deleitar tu paladar

¿Qué es la Sopa Crema de Calabaza?

La sopa crema de calabaza es una receta clásica y versátil, muy fácil de preparar y perfecta para cualquier época del año. Es una sopa muy reconfortante y de sabor suave, ideal para aquellas personas que gustan de las comidas saludables y nutritivas.

Ingredientes para la Sopa Crema de Calabaza

• 1 kg de calabaza
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 litro de caldo de pollo o verduras
• 100 gr de crema de leche
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación de la Sopa Crema de Calabaza

1. Pelar la calabaza y cortarla en cubos.
2. En una olla, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
3. Agregar la calabaza y cocinar por unos minutos.
4. Verter el caldo de pollo o verduras y cocinar hasta que la calabaza esté suave.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
6. Procesar la preparación en una licuadora o pasapurés hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Regresar la mezcla a la olla y calentarla a fuego bajo.
8. Agregar la crema de leche y sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
9. Empatar y servir caliente.

Consejos para la elaboración de la Sopa Crema de Calabaza

• Para un sabor más intenso, se puede agregar un poco de jengibre o nuez moscada.
• La crema de leche puede ser sustituida por leche evaporada o nata para cocinar.
• Se puede decorar la sopa con hojas de perejil fresco o semillas de calabaza tostadas.

Beneficios de la Sopa Crema de Calabaza para la salud

La sopa crema de calabaza es una receta muy saludable y nutritiva, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra. La calabaza es rica en antioxidantes y betacarotenos, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar la salud de la piel y el cabello. Además, la sopa crema de calabaza es baja en calorías, por lo que es una excelente opción para aquellos que quieren mantener una dieta saludable.

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