Sopa crema de choclo

Sopa crema de choclo - Delicia latinoamericana

La sopa crema de choclo es un plato tradicional de la gastronomía latinoamericana, especialmente popular en países como Perú, Ecuador y Bolivia. Este plato ofrece una combinación perfecta entre el dulzor natural del choclo y la suavidad de su textura cremosa.

Ingredientes

• 6 choclos grandes, bien maduros y desgranados
• 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche
• 3 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados.
2. Añade el choclo desgranado y las papas cortadas en cubos. Mezcla bien y cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
4. Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora o una batidora de mano para procesar la sopa hasta obtener una textura cremosa.
5. Vuelve a calentar la sopa a fuego medio y agrega la leche. Cocina por unos minutos más, revolviendo constantemente.
6. Condimenta con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

Variaciones y acompañamientos

Existen diversas variaciones de la sopa crema de choclo que puedes probar. Algunas ideas incluyen:

• Sopa crema de choclo con queso: Agrega trozos de queso fresco o queso crema a la sopa antes de servir, para darle un toque extra de sabor y textura.
• Sopa crema de choclo con pollo: Puedes agregar trozos de pollo cocido desmenuzado a la sopa para hacerla más sustanciosa y nutritiva.
• Sopa crema de choclo con cilantro: Añade hojas de cilantro picadas finamente justo antes de servir para darle un toque fresco y aromático.

Disfruta de una deliciosa sopa crema de choclo

Con su sabor dulce y textura cremosa, la sopa crema de choclo es un plato reconfortante y versátil que puede disfrutarse en cualquier ocasión. Acompáñala con pan tostado o unas hojas de cilantro fresco para realzar aún más sus sabores. ¡Buen provecho!

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