Descubre cómo hacer la auténtica sopa de ajo siguiendo la receta de la abuela
Introducción
La sopa de ajo es un plato típico de la gastronomía española que se ha popularizado en todo el mundo. Su origen se remonta a la época de los pastores y campesinos, quienes preparaban este caldo espeso y caliente para reponer fuerzas después de largas jornadas de trabajo. En esta ocasión, te presentamos la receta de la sopa de ajo de nuestra abuela, una deliciosa opción para disfrutar en familia.
Ingredientes
- 6 dientes de ajo
- 100 gramos de pan duro
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 cucharada de pimentón
- 2 huevos
- 100 ml de aceite de oliva
- Perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pelar y picar finamente los ajos.
- En una cazuela, dorar los ajos en aceite de oliva.
- Añadir el pimentón y mezclar bien.
- Añadir el pan duro en trozos y saltear durante unos minutos.
- Incorporar el caldo de pollo y llevar a ebullición.
- Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
- Cuando la sopa esté lista, cascamos los dos huevos en la cazuela y dejamos que se cocinen durante unos minutos.
- Servir caliente, espolvoreando perejil fresco picado por encima.
Conclusión
La sopa de ajo es una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier época del año. Además, su receta es muy fácil de preparar y los ingredientes son muy económicos. Recuerda acompañarla con un buen vino tinto y unos trozos de pan tostado para disfrutar aún más de su sabor.
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