Receta tradicional de sopa de ajos andaluza: ¡Descubre cómo prepararla en casa!

Sopa de ajos andaluza

La sopa de ajos andaluza es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Andalucía. Se trata de una sopa reconfortante y sabrosa, ideal para los días fríos o como plato de aprovechamiento.

Ingredientes:

• 6 dientes de ajo
• 100g de pan duro
• 1 litro de caldo de pollo o de verduras
• 4 huevos
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para preparar la sopa de ajos andaluza, sigue los siguientes pasos:

1. Pela y pica los ajos finamente.
2. En una cazuela, pon un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade los ajos picados.
3. Cuando los ajos estén dorados, añade el pimentón dulce y remueve bien.
4. Desmenuza el pan duro y añádelo a la cazuela. Rehoga durante unos minutos.
5. Añade el caldo de pollo o de verduras caliente y deja cocer durante unos 15-20 minutos a fuego suave.
6. Casca los huevos y agrégalos uno a uno a la sopa, procurando que queden enteros.
7. Rectifica de sal y pimienta al gusto.
8. Sirve la sopa de ajos andaluza bien caliente.

La sopa de ajos andaluza es una opción económica y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año. Su sabor intenso y la mezcla de ingredientes sencillos la convierten en un plato único y reconfortante. ¡Anímate a probarla en casa y sorprende a tus comensales con esta receta tradicional!