Deléitate con nuestra deliciosa sopa de arvejas: receta paso a paso para prepararla en casa
¿Qué es la sopa de arvejas?
La sopa de arvejas es una preparación culinaria típica en muchos países, especialmente en la región del Mediterráneo. Se trata de una sopa cremosa y espesa elaborada a base de arvejas secas o frescas, que se suele acompañar con pan tostado o trozos de queso rallado.
Ingredientes para la sopa de arvejas
- 1 kg de arvejas secas
- 2 litros de agua
- 1/2 kg de papa
- 1/4 kg de cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- 1/4 kg de jamón serrano (opcional)
Preparación de la sopa de arvejas
- En una olla grande, colocar las arvejas y cubrir con el agua. Dejar remojando durante varias horas o toda la noche.
- Escurrir las arvejas y enjuagar bien con agua fría. Volver a colocarlas en la olla y cubrir con los 2 litros de agua.
- Pelar y cortar en cubos la papa y la cebolla. Añadir a la olla con las arvejas.
- Añadir también el aceite de oliva y la sal. Mezclar bien.
- Cocinar a fuego medio hasta que las arvejas estén suaves y se hayan disuelto en la sopa.
- Si se desea, añadir trozos de jamón serrano.
Variantes de la sopa de arvejas
Sopa de arvejas sin papa
Esta variante se elabora sin la papa. En su lugar, se añade más cantidad de arvejas y se deja cocinar más tiempo. Se puede acompañar con arroz o con trozos de pan tostado.
Sopa de arvejas con queso
Para darle un toque diferente a la sopa de arvejas, se puede servir gratinada con queso rallado. Se añade el queso en el momento de servir y se gratina en el horno hasta que esté dorado.
Conclusión
La sopa de arvejas es una opción saludable y nutritiva para disfrutar en los días fríos de invierno. Es fácil de preparar y se pueden añadir distintos ingredientes para darle variedad al plato. Es ideal para compartir con amigos y familiares en una cena acogedora en casa.
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