Receta fácil y deliciosa de sopa de arvejas secas para toda la familia

Introducción

La sopa de arvejas secas es un plato muy popular en muchos países, especialmente durante los meses de invierno. Su preparación es sencilla y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias.

Ingredientes

• 1 taza de arvejas secas
• 2 litros de caldo de pollo o agua
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 papa
• 1 trozo de panceta o tocino
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Remojar las arvejas secas en agua durante varias horas, preferiblemente durante la noche anterior.
2. Picar la cebolla, el ajo, las zanahorias y la papa en cubos pequeños.
3. Cortar la panceta o tocino en trozos pequeños.
4. Calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
5. Agregar el tocino y sofreír hasta que esté dorado.
6. Agregar la cebolla, el ajo, las zanahorias y la papa y sofreír por unos minutos.
7. Agregar las arvejas secas y el caldo de pollo o agua.
8. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 60-90 minutos, o hasta que las arvejas estén suaves.
9. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
10. Triturar la sopa con una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave.
11. Volver a calentar antes de servir y ajustar la sazón al gusto.
12. Servir caliente con un poco de pan fresco.

Variaciones

Esta receta de sopa de arvejas secas se puede personalizar de muchas formas. Aquí hay algunas ideas:

• Agregar algunas hojas de laurel durante la cocción para darle un sabor más fragante.
• Usar diferentes tipos de caldo para cambiar el sabor. El caldo de vegetales o de carne son buenas opciones.
• Agregar algunas especias como el comino, el orégano o el romero para darle más sabor.
• Cambiar las verduras según su gusto. Las judías verdes, las alcachofas o los guisantes también pueden ser una buena adición.

Conclusión

La sopa de arvejas secas es un plato delicioso y reconfortante que es perfecto para los días fríos de invierno. Con algunos ingredientes simples y esta receta fácil de seguir, puede hacer su propia versión personalizada en poco tiempo.

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