Sopa de avellanas

Deliciosa sopa de avellanas

La sopa de avellanas es una de las opciones más suculentas y reconfortantes para disfrutar durante los días fríos de invierno. Esta exquisita receta combina los sabores intensos de las avellanas con ingredientes frescos y nutrientes esenciales que la convierten en una opción saludable y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

• 200g de avellanas tostadas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 patata mediana
• 1 litro de caldo de verduras
• 50ml de crema de leche
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela y pica finamente la cebolla, los ajos, las zanahorias y la patata.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
3. Agrega las zanahorias y la patata picada, y continúa cocinando por unos minutos.
4. Añade las avellanas tostadas y mezcla bien.
5. Vierte el caldo de verduras en la olla y condimenta con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
6. Retira la olla del fuego y permite que la sopa se enfríe un poco.
7. Con una licuadora de mano o en una licuadora convencional, procesa la sopa hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
8. Vuelve a calentar la sopa a fuego lento y añade la crema de leche.
9. Sirve la sopa caliente y decora con unas avellanas tostadas trituradas por encima.

La sopa de avellanas es una excelente opción para aquellos que siguen un estilo de vida vegetariano o vegano, ya que no contiene ingredientes de origen animal. Además, las avellanas son una rica fuente de ácidos grasos saludables, vitamina E, calcio y magnesio, lo que brinda beneficios adicionales a tu salud.

¡No dudes en probar esta deliciosa sopa de avellanas en tu próximo menú de invierno!

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