Descubre una receta deliciosa y saludable de sopa de calabaza y zanahoria para consentir tu paladar

Una deliciosa y nutritiva sopa de calabaza y zanahoria

La sopa de calabaza y zanahoria es una excelente opción para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es muy fácil de preparar y te sorprenderá con su sabor y textura cremosa. Además, es una sopa muy nutritiva, rica en vitaminas y minerales, y baja en calorías.

Ingredientes:

• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 500 gramos de calabaza.
• 500 gramos de zanahoria.
• 1 litro de caldo de verduras.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Para comenzar, pela y pica la cebolla en cubos pequeños y los dientes de ajo en rodajas finas. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.

Mientras tanto, pela y corta en cubos la calabaza y la zanahoria. Cuando la cebolla y el ajo estén dorados, añade la calabaza y la zanahoria a la olla y saltea durante unos minutos.

Agrega el caldo de verduras a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que los vegetales estén tiernos, unos 20-25 minutos.

Cuando los vegetales estén tiernos, retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, bate la sopa con una batidora de mano hasta que esté cremosa.

Consejos:

• Si prefieres una sopa más espesa, reduce la cantidad de caldo de verduras.
• Si te gusta el picante, puedes añadir una pizca de chile en polvo a la sopa.
• Para un sabor más intenso, puedes agregar algunas especias como el comino o el jengibre en polvo.
• Sirve la sopa caliente y acompaña con una rebanada de pan integral.

Conclusión

En definitiva, la sopa de calabaza y zanahoria es una deliciosa y nutritiva opción para disfrutar en cualquier momento del día. Además, es fácil de preparar y te sorprenderá con su sabor y textura cremosa. Anímate a probar esta sopa y experimenta todos sus beneficios para tu salud.

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