Sopa de cebolla castellana

Sopa de cebolla castellana

La sopa de cebolla castellana es un plato tradicional de la gastronomía española. Esta deliciosa receta, originaria de la región de Castilla, destaca por su sabor intenso y reconfortante.

Ingredientes

• 400g de cebolla
• 4 rebanadas de pan
• 1 litro de caldo de carne
• 50g de mantequilla
• 50g de harina
• 100g de queso rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pela y corta las cebollas en rodajas finas.
2. En una cazuela, calienta la mantequilla y un poco de aceite de oliva.
3. Agrega las cebollas y cocínalas a fuego lento hasta que estén bien doradas.
4. Añade la harina y mezcla bien.
5. Vierte el caldo de carne y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.
6. Tuesta las rebanadas de pan.
7. Sirve la sopa caliente en cazuelitas individuales.
8. Coloca una rebanada de pan encima de cada cazuelita y espolvorea con queso rallado.
9. Gratina en el horno precalentado hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
10. ¡Sirve y disfruta!

Consejos

Para un sabor aún más intenso, puedes añadir un chorrito de vino blanco a la sopa mientras se cocina.

Variantes

Existen diferentes variantes de la sopa de cebolla castellana. Algunas recetas incluyen jamón serrano o chorizo para darle un toque de sabor adicional. También puedes agregar huevos pochados para enriquecerla aún más.

Beneficios para la salud

La cebolla es un vegetal que aporta numerosos beneficios para la salud. Contiene antioxidantes, vitaminas y minerales que fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a combatir diversas enfermedades.

En resumen, la sopa de cebolla castellana es un plato reconfortante y delicioso que forma parte de la tradición culinaria española. Su sabor intenso y su fácil preparación la convierten en una opción ideal para disfrutar en cualquier época del año.

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