¡Descubre la receta más deliciosa de sopa de cebolla de Karlos Arguiñano! ¡Dale a tu paladar una sorpresa francesa!
La sopa de cebolla de Karlos Arguiñano
En la gastronomía española hay platos que se han convertido en iconos y uno de ellos es la sopa de cebolla de Karlos Arguiñano.
Orígenes de la sopa de cebolla
La sopa de cebolla es un plato típico de la cocina francesa, pero se ha extendido a lo largo del mundo, adaptándose a las diferentes culturas y gastronomías. En España, el cocinero Karlos Arguiñano dio su toque personal a esta receta, convirtiéndola en una de sus especialidades.
Ingredientes
- 1 kg de cebollas
- 100 gr de mantequilla
- 50 gr de harina
- 1,5 litros de caldo de carne
- 200 gr de queso rallado
- Rebanadas de pan tostado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para empezar, pelamos las cebollas y las cortamos en juliana fina. En una olla, derretimos la mantequilla y rehogamos la cebolla a fuego medio-bajo hasta que esté transparente y tierna.
Añadimos la harina y removemos bien para que se integre. Vertemos poco a poco el caldo de carne, sin dejar de remover para que no se formen grumos.
Cocinamos a fuego medio durante unos 30 minutos, hasta que la sopa espese. Salpimentamos al gusto.
Para servir, colocamos una rebanada de pan tostado en el fondo de un plato hondo y añadimos la sopa por encima. Espolvoreamos abundante queso rallado y gratinamos en el horno.
¡Buen provecho!
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