Recetas irresistibles de sopa de chícharo para disfrutar en cualquier ocasión

La Versatilidad del Chícharo

El chícharo es un ingrediente muy versátil en la cocina, ya que se puede utilizar tanto para platos salados como para postres. En este artículo, nos enfocaremos en una receta sencilla y deliciosa de sopa de chícharo.

Ingredientes

• 500 gramos de chícharos
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 papa mediana
• 2 zanahorias
• 2 litros de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Pela y corta en cubos la cebolla, el ajo, la papa y las zanahorias.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que estén dorados.
3. Añade las papas y las zanahorias y continúa cocinando por 5 minutos.
4. Agrega los chícharos y mezcla bien con las verduras.
5. Vierte el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Cocina a fuego alto hasta que el caldo hierva, reduce el fuego y cocina a fuego bajo por 20 minutos o hasta que los chícharos y las verduras estén suaves.
7. Retira del fuego y deja enfriar.
8. Una vez tibia, licua la sopa hasta que quede suave.
9. Vierte la sopa nuevamente en la olla y calienta a fuego bajo.
10. Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa sopa de chícharo.

Conclusión

Como puedes ver, hacer una sopa de chícharo es sumamente fácil y rápida. Solo necesitas unos cuantos ingredientes y en poco tiempo tendrás un platillo rico y saludable que puede ser perfecto como entrada o incluso como plato principal si le agregas algo de proteína.

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