La receta secreta de la deliciosa sopa de chicharrón

Introducción

La sopa de chicharrón es una de las comidas más populares de la cocina salvadoreña. Es una mezcla deliciosa y reconfortante que consiste en una sopa de pollo con trozos de chicharrón frito y distintos vegetales. Es una opción ideal para aquellos días fríos en los que solo quieres algo caliente y lleno de sabor.

Ingredientes

• 2 libras de chicharrón fresco
• 1 libra de pollo
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• ½ taza de cilantro picado
• 2 litros de caldo de pollo
• 2 papas
• Sal al gusto
• Pimienta recién molida

Preparación

Paso 1

Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Luego, cortar las zanahorias y las ramas de apio.

Paso 2

Cocinar el pollo y de inmediato sacar el caldo para reservar aparte.

Paso 3

Cocinar las papas peladas y cortadas en cubos pequeños.

Paso 4

Freír el chicharrón hasta que esté dorado y crocante.

Paso 5

En una olla grande, calentar el caldo de pollo y agregar las verduras picadas. Cocine por unos 8 minutos o hasta que las verduras estén suaves.

Paso 6

Finalmente, agregue el pollo cocido, las papas y el chicharrón. Cocine por otros 5 minutos y agregue el cilantro.

Conclusión

La sopa de chicharrón es una comida deliciosa y fácil de preparar. Es una opción para aquellos días en los que necesitas un plato reconfortante, lleno de sabor y que te haga sentir como si estuvieras en la casa de tu abuela en El Salvador.