Sopa de coditos con verduras: una deliciosa receta llena de nutrientes

Un platillo saludable y fácil de preparar

La sopa de coditos con verduras es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier época del año. Este platillo es ideal para aquellos que buscan opciones saludables y rápidas de preparar para el almuerzo o la cena.

Ingredientes

• 1 paquete de coditos
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 lata de tomates pelados
• 500 ml de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Cocinar los coditos según las instrucciones del paquete, escurriendo el agua y reservando la pasta cocida.
2. En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo picados finamente. Sofreír durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Agregar la zanahoria, el calabacín y el pimiento rojo, previamente cortados en cubos pequeños. Saltear por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Añadir los tomates pelados y el caldo de verduras. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
5. Agregar la pasta cocida a la sopa y mezclar bien. Cocinar durante unos minutos más y ajustar el sabor con sal y pimienta al gusto.
6. Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa sopa llena de nutrientes.

Conclusión

La sopa de coditos con verduras es una opción ideal para aquellos que buscan opciones saludables y deliciosas para el almuerzo o la cena. Esta receta es fácil de preparar y llena de nutrientes esenciales para el cuerpo. Además, puedes agregarle tus verduras favoritas para crear una variación única y personalizada. ¡Anímate a probarla!

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