Descubre cómo preparar una deliciosa sopa de costilla de res en casa: receta fácil y rápida
Introducción
La sopa de costilla de res es un plato típico de la gastronomía latinoamericana, especialmente en países como Colombia, Venezuela, México y Argentina. Se trata de una sopa nutritiva y deliciosa, perfecta para combatir el frío en los días de invierno.
Ingredientes
- 1 kilo de costilla de res
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 pimentón rojo
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 litros de agua
Preparación
- En una olla grande, colocar la costilla de res y cubrir con el agua. Llevar a fuego alto hasta que hierva.
- Bajar el fuego y retirar la espuma que se forma en la superficie.
- Pelar y cortar en cubos la cebolla, zanahorias, apio, pimentón y tomates. Añadir a la olla con la carne.
- Pelar y picar los dientes de ajo. Añadir a la olla junto con la cucharada de aceite de oliva.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
- Retirar la carne de la olla y desmenuzarla en trozos pequeños. Volver a añadir a la olla.
- Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa sopa de costilla de res.
Conclusión
La sopa de costilla de res es una opción perfecta para calentar el cuerpo en los días de invierno. Su preparación es sencilla y los ingredientes son fácilmente accesibles. No más excusas para no disfrutar de esta deliciosa sopa en casa. ¡A cocinar se ha dicho!
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