Sopa de fusilli: la receta fácil y deliciosa que debes probar

Sopa de Fusilli

La sopa de fusilli es una de las recetas más populares y sencillas de la cocina italiana. Es una sopa ligera, nutritiva y muy fácil de preparar, por lo que es perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 rama de apio
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 500 gramos de tomate pelado
• 1 litro de caldo de pollo
• 250 gramos de fusilli
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para preparar la sopa de fusilli, primero debemos picar la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria, la rama de apio, el pimiento verde y el pimiento rojo.

A continuación, ponemos una olla al fuego con un poco de aceite de oliva, y añadimos las verduras picadas. Sofreímos durante unos cinco minutos, hasta que estén tiernas.

A continuación, añadimos los tomates pelados y el caldo de pollo, y dejamos cocer durante unos 20 minutos, hasta que los tomates estén deshechos.

Mientras tanto, cocemos los fusilli en una olla aparte con agua y sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, los escurrimos y reservamos.

Cuando la sopa esté lista, la pasamos por la batidora hasta que quede bien fina. Después, la añadimos de nuevo a la olla, y añadimos los fusilli cocidos.

Dejamos cocer durante unos dos o tres minutos más, para que los fideos se integren bien con la sopa. Por último, salpimentamos al gusto.

Servimos nuestra sopa de fusilli bien caliente, con un poco de pan recién horneado y un poco de queso rallado por encima. ¡Buen provecho!

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