Sopa de hongos receta

Receta de Sopa de Hongos

La sopa de hongos es un plato delicioso y reconfortante que combina la textura suave de los hongos con el sabor intenso de las hierbas y especias. En esta receta, aprenderás cómo preparar una sopa de hongos fácil y sabrosa.

Ingredientes:

• 500 gramos de hongos frescos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 litro de caldo de verduras
• 1 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco, picado (opcional)

Preparación:

1. En primer lugar, limpia los hongos con un paño húmedo para eliminar cualquier suciedad. Luego, córtalos en rodajas o trozos, según tu preferencia.
2. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega los hongos a la olla y cocina durante unos minutos, hasta que se ablanden ligeramente.
4. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a hervor. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
5. Retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano para triturar parte de la sopa, dejando algunos trozos de hongo enteros para obtener una textura más interesante.
6. Agrega la crema de leche y revuelve bien. Vuelve a calentar la sopa a fuego lento durante unos minutos.
7. Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta a tu gusto.
8. Sirve la sopa de hongos caliente, espolvorea un poco de perejil picado por encima para darle un toque de frescura.

¡Disfruta de esta deliciosa sopa de hongos hecha en casa! La combinación de sabores y texturas te hará querer repetir una y otra vez.