Sopa de lentejas tradicional

Sopa de lentejas tradicional

La sopa de lentejas tradicional es un plato casero y reconfortante que ha sido parte de la cocina durante siglos. Esta sopa nutritiva y deliciosa es una excelente opción para los días fríos de invierno o simplemente cuando deseas disfrutar de una comida reconfortante. ¡Vamos a aprender cómo prepararla!

Ingredientes

• 1 taza de lentejas secas
• 2 litros de caldo de verduras o agua
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
• 2 tallos de apio, cortados en rodajas
• 1 papa grande, pelada y cortada en cubitos
• 1 tomate grande, picado
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Perejil fresco, picado para decorar (opcional)

Preparación

1. Enjuaga las lentejas con agua fría y déjalas remojando durante al menos una hora. Esto ayudará a ablandarlas y acelerar el tiempo de cocción.
2. Cuela y enjuaga las lentejas nuevamente antes de utilizarlas.
3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
4. Agrega las zanahorias, el apio, la papa y el tomate. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5. Ahora, incorpora las lentejas escurridas y el caldo de verduras o agua.
6. Añade las hojas de laurel, el comino en polvo, la sal y la pimienta al gusto. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
7. Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
8. Una vez listas, retira las hojas de laurel y ajusta la sazón si es necesario.
9. Sirve la sopa caliente y decórala con perejil fresco picado si lo deseas.

Beneficios para la salud

La sopa de lentejas tradicional es un plato cargado de beneficios para la salud. Las lentejas son ricas en fibra, que ayuda a mantener el sistema digestivo saludable. También son una excelente fuente de proteínas vegetales y minerales como el hierro y el zinc. Este plato reconfortante es bajo en grasa y rico en nutrientes esenciales.

Conclusión

La sopa de lentejas tradicional es un clásico en muchas cocinas alrededor del mundo. Además de ser deliciosa y reconfortante, proporciona una gran cantidad de nutrientes esenciales. Aprovecha todos los beneficios para la salud que brinda esta sopa y disfruta de su sabor casero y reconfortante en cada cucharada. ¡Anímate a preparar esta receta tradicional en tu propia cocina!