Deliciosa receta mexicana de sopa de mariscos para consentir tu paladar

Una receta sabrosa y tradicional de México

La sopa de mariscos es uno de los platillos más populares y deliciosos de la cocina mexicana. Esta sopa combina una variedad de mariscos con verduras y especias para crear un caldo rico y lleno de sabor. Es un platillo perfecto para cualquier ocasión, ya sea para una cena elegante o para un almuerzo casual con la familia.

Ingredientes

• 1 kilogramo de mariscos variados (camarones, almejas, mejillones, pulpo)
• 2 cebollas blancas
• 6 dientes de ajo
• 4 chiles guajillos
• 4 jitomates medianos
• 1 taza de vino blanco
• 2 pimientos rojos
• 2 ramitas de cilantro
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 4 tazas de caldo de pescado o agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Paso 1:

Pela y corta en cubos pequeños las cebollas, los ajos, los jitomates, los pimientos y los chiles guajillos.

Paso 2:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las cebollas, los ajos y los pimientos y cocina hasta que estén suaves. Añade los jitomates y los chiles y cocina por otros 5 minutos.

Paso 3:

Agrega los mariscos y cocina por unos minutos hasta que se cocinen parcialmente. Añade entonces la taza de vino blanco y deja que cocine por otros 5 minutos.

Paso 4:

Agrega el caldo de pescado o agua, las hojas de laurel y el cilantro. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.

Servir

Se recomienda servir la sopa de mariscos caliente, acompañada de tortillas de maíz recién hechas y una rodaja de limón. ¡Disfruta de este delicioso platillo mexicano en familia o con amigos!

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