Descubre los ingredientes secretos para hacer la mejor sopa de mondongo

Sopa de Mondongo - Ingredientes

La sopa de mondongo es un plato tradicional y sabroso que se disfruta en diversas culturas alrededor del mundo. Además de ser una opción reconfortante y deliciosa, esta sopa es conocida por su variedad de ingredientes y su textura única.

Lista de Ingredientes:

• Mondongo: 500 gramos de mondongo limpio y cortado en trozos.
• Cebolla: 1 cebolla mediana finamente picada.
• Ajo: 3 dientes de ajo picados.
• Aceite de oliva: 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Tomate: 2 tomates maduros sin piel y picados.
• Pimientos: 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde cortados en juliana.
• Zanahorias: 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
• Celery: 2 tallos de apio cortados en rodajas.
• Papas: 2 papas grandes peladas y cortadas en cubos.
• Caldo de res: 1 litro de caldo de res.
• Sal: al gusto.
• Pimienta: al gusto.
• Comino: 1 cucharadita de comino en polvo.
• Cilantro: para decorar (opcional).

La sopa de mondongo se prepara comenzando por limpiar y cortar el mondongo en trozos. Luego, se lleva a una olla grande con agua hirviendo y se cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que esté tierno. Una vez listo, se reserva.

En otra olla, se calienta el aceite de oliva y se añade la cebolla y el ajo picados. Se cocinan hasta que estén dorados y se agregan los tomates, los pimientos, las zanahorias y el celery. Se cocinan por unos minutos hasta que las verduras se ablanden.

A continuación, se añade el mondongo cocido a la olla de las verduras y se agrega el caldo de res. Se sazona con sal, pimienta y comino al gusto. Se deja hervir a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos para que los sabores se mezclen.

Finalmente, se agregan las papas y se cocina por otros 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Se prueba y se ajusta la sazón según sea necesario. La sopa de mondongo se sirve caliente, acompañada de cilantro fresco picado por encima si se desea.

La sopa de mondongo es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa receta!

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