Beneficios para la salud de la sopa de ortigas: cómo preparar esta deliciosa y nutritiva receta

¿Qué es la sopa de ortigas?

La sopa de ortigas es una receta saludable y nutritiva que se elabora a partir de las hojas y tallos frescos de esta planta silvestre, que se encuentra comúnmente en campos y jardines. Aunque su nombre puede parecer poco apetecible, en realidad se trata de un plato delicioso y lleno de beneficios.

Beneficios de la sopa de ortigas

La ortiga es una planta rica en nutrientes como hierro, calcio, magnesio y vitaminas A y C, entre otros. Además, tiene propiedades diuréticas y antiinflamatorias, lo que la convierte en un ingrediente ideal para esta sopa tan saludable.

Algunos de los beneficios de consumir sopa de ortigas son:

• Ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo
• Refuerza el sistema inmunológico
• Mejora la digestión y combate el estreñimiento
• Favorece la eliminación de toxinas y líquidos retenidos
• Contribuye a mejorar la piel y las uñas

Cómo preparar sopa de ortigas

Para preparar esta deliciosa sopa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 litro de agua
• 100 gramos de hojas y tallos de ortiga fresca
• 1 cebolla picada
• 1 puerro picado
• 1 zanahoria pelada y rallada
• 2 dientes de ajo picados
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Para empezar, lava las hojas y tallos de ortiga con cuidado para eliminar cualquier rastro de tierra. En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el puerro, el ajo y la zanahoria rallada. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas.

Añade ahora las hojas y tallos de ortiga y remueve todo el conjunto. Deja cocinar durante unos 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.

Añade el agua a la cazuela y lleva todo a ebullición. Baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

Por último, añade sal y pimienta al gusto y tritura la sopa con una batidora o robot de cocina hasta obtener una textura fina y homogénea.

Consejo:

Si no tienes acceso a hojas y tallos frescos de ortiga, puedes utilizar ortiga seca que encuentras en tiendas naturistas. Añade unos 30 gramos de la planta seca a la cazuela y sigue los mismos pasos de la receta.

¡Disfruta de una deliciosa sopa de ortigas!

Sirve la sopa caliente en platos hondos, decora con un poco de crema agria y hojas de ortiga fresca, ¡y disfruta de tu plato saludable y nutritivo!

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