La auténtica receta de sopa de pescado Arzak para deleitar tus papilas gustativas

¿Qué es la sopa de pescado Arzak?

La sopa de pescado Arzak es una receta tradicional vasca con un toque moderno del prestigioso chef Juan Mari Arzak. Es una sopa reconfortante y deliciosa que se elabora a partir de varios tipos de pescado y marisco. Es un plato que se sirve durante todo el año en restaurantes y en hogares de la región.

Ingredientes

• 1 kg de pescado variado (merluza, rape, congrio, etc.)
• 200 gramos de marisco variado (almejas, mejillones, gambas, cigalas, etc.)
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 100 ml de vino blanco
• 1 litro de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Corta la cebolla, el puerro y el ajo en trozos pequeños.
2. En una olla, agrega aceite de oliva y sofríe la cebolla, el puerro y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Agrega el tomate picado a la olla y remueve bien.
4. Añade el pescado y el marisco y cocina durante unos minutos.
5. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
6. Agrega el caldo de pescado y deja que la sopa hierva durante unos 20 minutos.
7. Retira del fuego y tritúrala cuidadosamente para que tenga una textura suave y cremosa.
8. Sirve caliente y disfruta de tu sopa de pescado Arzak.

Conclusión

La sopa de pescado Arzak es una receta deliciosa y fácil de preparar. Es un plato que podemos disfrutar en cualquier época del año y que nos aporta importantes beneficios para la salud debido a su alto contenido en proteínas y vitaminas. Además, la combinación de distintos tipos de pescado y marisco le confiere un sabor único y especial que no dejará indiferente a nadie.

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