Descubre el sabor de la auténtica sopa de pescado de la abuela: la receta secreta que tienes que probar

La sopa de pescado de la abuela

La sopa de pescado de la abuela es una receta tradicional de nuestra familia que ha pasado de generación en generación. Es un plato que se prepara con mucho cariño y dedicación, y es perfecto para los días fríos de invierno.

Ingredientes:

• 1 Kg de pescado fresco
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 3 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 3 litros de agua

Preparación:

1. Limpia y corta el pescado en trozos, reserva las espinas y la cabeza
2. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas, corta las ramas de apio y el puerro en trozos
3. Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento verde
4. Pela y trocea los tomates
5. En una olla grande, añade las espinas y la cabeza del pescado junto con el agua, el laurel y sal al gusto
6. Lleva a ebullición y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos
7. En una sartén, saltea la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén dorados y suaves
8. Añade las zanahorias, el apio y el puerro a la sartén y cocinar por 10 minutos a fuego medio
9. Añade los tomates y cocina por otros 5 minutos
10. Cuela el caldo de pescado y elimina las espinas y la cabeza
11. Añade la mezcla de verduras a la olla con el caldo de pescado y deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos
12. Por último, añade los trozos de pescado y cocina por otros 10 minutos
13. Sirve caliente y disfruta la sopa de pescado de la abuela

Esta sopa de pescado es una deliciosa receta casera que puede ser compartida en familia. Además, es una opción saludable y baja en calorías que incluso puede ser parte de una dieta equilibrada. La mezcla de verduras, el sabor del pescado y el aroma del laurel hacen de este plato una delicia para el paladar.

¡Buen provecho!

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