La receta tradicional de sopa de pescado de la abuela que te sorprenderá: ¡deliciosa y fácil de preparar!

Sopa de pescado de la abuela

La sopa de pescado es uno de esos platos que evocan recuerdos felices, especialmente cuando son preparados según la tradición de nuestra "abuelita". Aquí te presentaremos una receta clásica, llena de sabor y nostalgia.

Ingredientes

• 1 kg de pescado de mar fresco (preferentemente de roca)
• 2 cebollas grandes, picadas finamente
• 3 dientes de ajo, machacados
• 4 tomates maduros, pelados y picados
• 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
• 1 puerro grande, lavado y cortado en rodajas
• 1 ramita de apio, picada
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 2 litros de agua
• 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación

Paso 1: Preparar el caldo

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, el ajo, el puerro, la zanahoria y el apio. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté transparente.

Paso 2: Cocinar el pescado

Añade los tomates picados a la olla y cocina por algunos minutos hasta que se ablanden. Luego, incorpora el pescado cortado en trozos grandes y las hojas de laurel. Cocina por unos minutos más hasta que el pescado esté ligeramente dorado.

Paso 3: Agregar el agua y condimentar

Vierte el agua en la olla y asegúrate de cubrir por completo los ingredientes. Agrega sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos para que los sabores se mezclen y el pescado esté bien cocido.

Paso 4: Servir

Una vez lista, retira las hojas de laurel y sirve la sopa caliente. Espolvorea perejil fresco picado por encima para decorar y dar un toque de frescura.

Acompaña esta deliciosa sopa de pescado con un buen pan crujiente y disfruta de su sabor casero y reconfortante. ¡Recuerda que la cocina de la abuela siempre tiene ese toque especial!

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