Receta de sopa de pollo con verduras y fideos para una comida reconfortante y saludable

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 1 diente de ajo
• 1 litro de caldo de pollo
• 1/2 taza de fideos
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Paso 1: En una olla o cacerola, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Paso 2: Añadir la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Sofreír durante unos 5 minutos, o hasta que los vegetales estén suaves.
3. Paso 3: Agregar la pechuga de pollo entera y el caldo de pollo. Añadir sal y pimienta al gusto. Dejar que la sopa hierva y luego bajar el fuego a medio-bajo. Tapar y cocinar durante unos 20 a 25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
4. Paso 4: Retirar el pollo de la sopa y dejarlo enfriar brevemente. Con las manos o un tenedor, desmenuzar el pollo y regresarlo a la sopa.
5. Paso 5: Agregar los fideos y seguir cocinando por otros 10 minutos o hasta que los fideos estén bien cocidos.
6. Paso 6: Apagar el fuego y agregar el cilantro fresco picado. Mezclar bien.
7. Paso 7: Servir caliente.

Consejos y notas

• Saborizantes adicionales: Si deseas darle más sabor a la sopa, puedes agregar un poco de jengibre fresco rallado o una pizca de comino molido durante la preparación.
• Verduras: Puedes experimentar con diferentes tipos de verduras, como pimiento, chayote o ejote.
• Caldo de pollo: Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua y una pastilla de caldo de pollo.